Vegan pizza van turks brood

Dit was een heel, heel, heel erg slecht én goed idee... eenn pizza van turks brood. Slecht, omdat ik dit vanaf nu heel veel vaker ga eten. Goed omdat het super lekker is, snel klaar, gezond en goedkoop is. Luv it! En zo maak jij 'm zelf ;)

Voor 2 personen:
- 1 turks brood (van 25cm doorsnede)
- 7 cm courgette
- 1/2 paprika
- 150 gram groene olijven
- 8 champignons

Saus:
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 100 ml water
- 1 th zout
- 1 th gemalen zwarte peper
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 1/2 eetl gedroogde oregano
- 1/2 eetl gedroogde basilicum

Bereiden
Verwarm de oven voor op 100 graden. Snij het turkse brood horizontaal doormidden zodat je twee ronde bodems over hebt. Voeg alle ingredienten voor de saus samen in een kom en verspreid deze vervolgens over de twee bodems van de pizza. Snij alle groenten in blokjes en strooi deze met je beste humeur over de saus. Bak de pizza's in 12 minuten af op 100 graden. Et voila! Een heerlijk zomers gerecht. Super snel klaar en toch gezond. Eet smakelijk!